Nos produits

Les produits issus du circuit court

Les produits élaborés sur place :

ici tout est fait maison, voici une liste de quelques produits mis en avant : 

Les confitures et gelées de plantes et fruits sont élaborés au chalet, les tisanes sont également conféctionnées avec les plantes aromatiques cultivées au chalet ou des plantes de montagne ramassées par nos soins durant la belle saison.

Régulièrement, nous faisons nos propres terrines de porc (origine de la viande Longchaumois)

L'hiver, la météo est propice au fumage à froid, nous fumons donc fromage, poisson, viande, épices pour ravir vos papilles.

L'apéritif à la gentiane est maison.

Concernant nos produits élaboré proche du chalet, nous retrouvons : 

Le pain au levain bio, fait aux Rousses aux feu de bois avec des farines de blé ancien et s'adaptant aux saisons. La boulangerie O pain du lac.

 La bière bouteille locale et artisanale Jurassic Brewery ( Les Rousses).

Le porc ainsi que la charcuterie vient de Longchaumois chez au bon porc du haut jura.

Les fromages et le beurre, de St Laurent en Grandvaux de la fruitière du pays grandvallier.

Les produits de Bourgogne- Franche Comté

La viande de boeuf qui nous est fournis par Jura viandes.

Les fruits et légumes toujours de saison, au maximum produit en région Bourgogne Franche Comté.

Sinon produit en France et si possible bio.

Quelques uns de nos boissons

Voici quelques boisson de notre carte. Ce sont des produits qu'il nous tient à coeur de mettre en avant.

Jura cola ( Jura)

Jurassic Brewery Bière artisanal ( les Rousses Jura )

Thé froid, Orange gazeuse, Tonic et limonade Bio ( Haut Rhin )

Vin blanc, rosé et rouge du Jura, crémant, macvin, vin jaune ( Jura ) Les caves du vieux mont.

Vin Bio rosé, blanc ou rouge au verre ou en carafe ( Luberon ) Les caves du luberon.

Digestifs ( Haut-Doubs)

Pontarlier apéritif anisé ( Haut Doubs)

Cognac Bio ( Charente ) Maison Pasquet.